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Una tesis doctoral destaca el alto poder curativo de la miel
Una tesis doctoral presentada en la Universidad de Murcia
por María del Pilar Truchado Gambao ha destacado el “alto poder curativo”
de la miel, debido, entre otros factores, a su capacidad antimicrobiana.
La autora del estudio, que ha obtenido la calificación de
sobresaliente cum laude, indica en el mismo que, junto a su actividad
antimicrobiana, este producto tiene igualmente una alta capacidad de inhibir la
comunicación bacteriana.
El trabajo de investigación analiza asimismo la calidad de
la miel según la flor utilizada por las abejas y llega a la conclusión de que
“la de castaño presentó una mayor actividad antipatogénica”.
El estudio concluye que “la miel podría jugar un papel muy
importante como ingrediente antimicrobiano y antipatogénico en el desarrollo de
nuevos productos”.
La tesis doctoral fue dirigida por los profesores Francisco
Tomás Barberán y Ana Allende Prieto.
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