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Resumen de las conferencias Técnicas Apícolas celebradas en Pastrana
durante los días 9 y 10 de Marzo del 2007
Comienzo de las ponencias técnicas en la Feria Apícola
de Pastrana 
Presidentes de Mesa:
D. ANTONIO ALJAMA GARCÍA
Jefe del Servicio de Medio Ambiente, Promoción Económica y Empleo.
Diputación Provincial de Guadalajara.
D. ANGEL SANZ HERRANZ.
Director del Centro Agrario de Marchamalo. Consejería de Agricultura de la
Junta de Comunidades de Castilla-La Mancha.
11:00 “Selección de abejas tolerantes a varroa:
caracterización molecular de las poblaciones de abeja y de varroa ”.
Ponente: Dª.: PILAR DE LA RUA TARIN
Dra. En Biología. Investigadora de la Facultad de Veterinaria de la
Universidad de Murcia ; su ponencia ha abordado uno de los temas candentes de la
Apicultura a nivel internacional, La infestación por Varroa, un parásito
obligado que afecta el desarrollo normal de las crías de abeja y por tanto al
funcionamiento normal de la dinámica del colmenar.
El estudio presentado por la Doctora, explicaba como la selección y estudio genético
tanto de parásito como abeja, puede suponer un avance a la hora de prevenir
dicha parasitación o incluso llegar a eliminarla sin necesidad de usar
productos químicos, y evitando así que estos productos químicos puedan acabar
en la miel.
11:45 “Apicultura con futuro: monitorización remota de colmenas a través
del sonido”.
Ponente: D. DAVID ATAURI MEZQUIDA.
Profesor de la Universidad Europea de Madrid ; su ponencia presentaba un
proyecto propio, desarrollado por MiraQueBien, consistente en la interpretación,
estudio y observación de los sonidos de los colmenares , para así ser capaces
de prever si la colmena enjambra, si vive la reina, si esta está infectada por
varroa, o el nivel de oviposición. Una técnica novedosa y útil que podría
mejorar la calidad y la eficiencia de la apicultura a todos los niveles.
12:15 “Procesado del polen apícola y futura
normativa”.
Ponente: D. JOSÉ SÁNCHEZ SÁNCHEZ.
Dr. En Biología. Profesor de la Universidad de Salamanca, su ponencia ha tratado
sobre el procesado del polen apícola; un producto del que España es
una de las principales exportadoras a nivel mundial, y que requiere un optimo
tratamiento para que sus propiedades perduren y llegue al consumidor final con
la mayor garantía y calidad. Este control de calidad debe ser llevado a cabo
desde el apicultor, hasta el consumidor final, siendo todos los eslabones de la
cadena importantes para obtener el mejor producto.
13:00 “El Sector Apícola en la nueva programación
2007 – 2013”.
Ponente:
D. C0NRADO ANGULO HERAS.
Jefe del Servicio de Medidas Agroambientales. Consejería de Agricultura de la
Junta de Comunidades de Castilla-La Mancha. Toledo. Durante su intervención ha
situado el sector apícola dentro de la nueva reforma de la política agraria
2007/2013, un período en el que primarán las ayudas agroambientales por encima
de las antiguas ayudas o subvenciones directas.
Las nuevas ayudas, velarán por el desarrollo rural sostenible, y la
diversificación de las actividades de los ámbitos rurales, de que modo que se
evite la despoblación a la vez que se fomenta la conservación del medio
ambiente rural y se acaba con la sobreexplotación a la que se está sometiendo
en algunos casos.
En el ámbito de la Apicultura, esta nueva política supondrá una nueva vía de
subvenciones que a la vez que asegurar la sostenibilidad del medio rural
colaboren a la mentalización del apicultor y a la participación activa del
mismo en la creación de un medio ambiente sostenible y por tanto viable a lo
largo del tiempo
Por la tarde:
Presidente de Mesa
D. ENRIQUE REUS GARCIA-BEDOYA.
Presidente del Colegio Oficial de Veterinarios de Guadalajara.
17:30 “Control de calidad de la cera de abejas”.
Ponente: D. JOSÉ LUÍS BERNAL YAGÜE.
Dr. En Químicas. Catedrático del Departamento de Química Analítica.
Universidad de Valladolid. Presenta sus estudios sobre el control de calidad de
la cera de las abejas y se basa en tres pilares fundamentales: la
caracterización, la detección de alterantes, y la determinación de residuos.
18:15 “El agua en el marco de la zootecnia apícola”.
Ponentes: D. CARMELO SALVACHÚA
GALLEGO.
Técnico especialista en explotaciones agropecuarias. Centro Apícola
Regional de Castilla-La Mancha. Consejería de Agricultura de la Junta de
Comunidades de Castilla-La Mancha. A dirigido su conferencia sobre el agua en el
campo de la zootecnia apícola. Su ponencia dio comienzo con una mención a la
sensibilización social creciente respecto a la garantía del suministro de agua
para el bienestar animal, en este caso de las abejas. Además, ha señalado la
importancia del cuidado de las abejas para garantizar la calidad del producto
final, en unos tiempos en los que la degradación medioambiental, está poniendo
en peligro el suministro de agua para las explotaciones apícolas que por otro
lado está garantizado por imperativo legal.
18:45 “Situación de la apicultura en Chile. Realidad
y desafíos”.
Ponente: D. MISAEL CUEVAS BRAVO.
Coordinador Ejecutivo. Centro Nacional de Desarrollo Apícola. Chile.
Durante su ponencia ha hecho un repaso de la situación de la apicultura en ese
país y los desafíos a los que esta se enfrenta, entre ellos, el futuro consejo
iberoamericano de apicultura, en el que Chile tomará parte.
19:30 “Sistemas de Administración, Trazabilidad y
Gestión de la calidad. Seguridad alimentaría”.
Ponente: D. Felix Esteban
Sancho.
Presidente del Consejo regulador Denominación de
origen Miel de La Alcarria.
Ha cerrado la primera jornada de conferencias técnicas,
con su ponencia acerca de los sistemas de Administración, Trazabilidad y Gestión
de la calidad y seguridad alimentaria, Técnicas consistentes en la posibilidad
de saber el recorrido que ha hecho el alimento o sustancia alimentaria desde su
origen, y que ya están desarrolladas en países como Japón.
Presidente de Mesa:
D. JOSÉ LUIS HERGUEDAS DE MIGUEL
Director Gerente de la Feria Apícola de Castilla-La Mancha.
11:00 “ Novedades en el mercado internacional de la
miel”.
Ponente:
D. ÁNGEL GARCÍA DE FRUTOS.
Apicultor. Experto en Mercados Financieros Internacionales. Durante su
ponencia ha hecho hincapié en las importantes novedades que acaecerán en el
mercado de la miel, y cómo éstas podrían suponer un cambio dramático, también
nos ha mostrado un recorrido por el mercado internacional de la miel, analizando
la situación de los principales exportadores (China y Argentina) y de los
principales importadores (EEUU y Europa) incidiendo en como están cambiando las
formas de consumo principalmente de Japón y cómo éstas afectan a la oferta
global de producto.
12:00 “El apoyo al Sector Apícola en la Unión
Europea”.
Ponente:
D. MANUEL IZQUIERDO GARCIA.
Presidente del Grupo de Trabajo Miel del COPA-COGECA. Unión Europea. Su
conferencia se ha centrado en la importancia de las ayudas en un sector que cada
vez encarece más su producción sin que esto lleve aparejado un aumento del
precio de venta. La conclusión general ha sido que la apicultura habría
desaparecido en España, sin los apoyos que recibe, y por tanto es importante
luchar por la continuidad de los mismo para que el sector apícola continúe con
su actividad.
13:00 “Resultados preliminares del estudio epidemiológico
sobre la sanidad apícola en España”.
Ponente:
Dª. RAQUEL MARTÍN HERNÁNDEZ.
Dra. en Veterinaria. Centro Apícola Regional de Castilla-La Mancha. Consejería
de Agricultura de la Junta de Comunidades de Castilla-La Mancha. . Durante su
ponencia ha presentado los resultados preliminares del estudio epidemiológico
sobre la sanidad apícola en España. El estudio se ha basado en el control de
1171 colmenas de toda España, analizando abejas crías, miel y cera de las
mismas, para que es muestreo sea fiable. Los análisis incluían una encuesta al
apicultor para determinar la localización de la colmena, los cultivos aledaños
a la cabaña, el despoblamiento y otros parámetros necesarios para el buen
conocimiento de la situación y condiciones del colmenar.
Los estudios realizados, han determinado que el 33% de las colmenas analizadas
estaban infestadas con varroa, y el 47% con Nosema, Datos muy importantes a la
hora de prevenir y poner remedio a este tipo de enfermedades que afectan a las
cabañas apícolas no solo de España, sino de todo el mundo.
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Fundación
Amigos de las Abejas